Eén van de basisprincipes van Kersvers is dat zo weinig mogelijk verloren mag gaan. Groenten die minder mooi van vorm zijn, zijn nog steeds super lekker dus versnijden we ze in een lekkere mix. Wanneer de natuur ons te veel geeft, zijn we creatief en maken we een nieuwe soep of een wokmix van de week. Het loof van een aantal groenten zit vol vitamines en kan bijvoorbeeld nog perfect verwerkt worden in een pesto. Zo belanden al die lekker verse biologische groenten toch nog op jullie bord en gaat er niets verloren.
Die lijn proberen we overal door te trekken. We moesten een oud sparrenbos kappen omdat het aangetast was door de letterzetter (een schorskever). We planten het nu terug op zodat het nieuw leven kan huisvesten, ons voedsel kan bezorgen en ons een leuk plekje in de schaduw geeft. Maar wat dan met al die stammen? Daar maken we toch gewoon een leuke zitbank, enkele balken en een heleboel planken van! En ook die we weer gebruiken voor een nieuw projectje. En daar zullen jij en ik samen van kunnen genieten! #workinprogress #buitenleven #upcycle #circulair
Met dank aan Dennis van Bear Creations voor de leuke samenwerking!
Comments